Suy giảm chức năng gan nên ăn gì? Tham khảo 10 loại thực phẩm sau

Suy giảm chức năng gan nên ăn gì?” đang là thắc mắc của rất nhiều người. Vậy nên, để phòng ngừa cũng như hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả, người bệnh cần có sự quan tâm nhất định đến vấn đề dinh dưỡng hàng ngày.

1. Vì sao người suy giảm chức năng gan cần quan tâm đến chế độ ăn uống?

Gan được các bác sĩ ví như bộ máy thải độc và đảm nhiệm một số nhiệm vụ chính như chuyển hóa thức ăn, thải độc, bài tiết mật, dự trữ vitamin và khoáng chất,… giúp cân bằng và duy trì sự sống của con người.

Chế độ dinh dưỡng có mối quan hệ mật thiết tới việc chức năng gan bị suy giảm. Việc thay đổi thực đơn hàng ngày sẽ đem tới cho người bệnh nhiều lợi ích như giảm bớt các triệu chứng bệnh hoặc ít nhất không làm tăng triệu chứng bệnh.

Vậy nên người mắc các bệnh lý về gan cần xây dựng cho bản thân một thực đơn ăn uống lành mạnh. Ngược lại, nếu sử dụng các thực phẩm không tốt cho sức khỏe trong một khoảng thời gian dài sẽ khiến cho gan luôn trong tình trạng làm việc hết công suất và có thể dẫn đến tình trạng bị tổn thương.

>>> Chức năng gan suy giảm sau Tết – Gợi ý bí kíp giúp hồi phục chức năng gan

2. Suy giảm chức năng gan nên ăn gì?

Nguyên tắc chung khi lên thực đơn cho người chức năng gan kém là lựa chọn những thực phẩm giàu đạm, giàu chất xơ và dễ tiêu hóa. Bạn có thể tham khảo danh sách các loại thực phẩm sau đây.

2.1. Quả bưởi – Loại trái cây không thể thiếu dành cho người bệnh gan

Bưởi được xếp vào thực phẩm tốt cho gan. Bởi trong quả bưởi có chứa hai chất chống oxy hóa cao là naringenin và naringin, có tác dụng nhằm bảo vệ gan khỏi những tổn thương.

Bên cạnh đó, naringenin giúp làm giảm lượng chất béo trong gan, tăng enzym đốt cháy chất béo và ngăn ngừa tích tụ mỡ gây bệnh. Còn narigin giúp cho những người hay uống rượu bia tăng khả năng chống lại tác động tiêu cực của cồn lên lá gan. Ngoài ra, trong bưởi còn có các hoạt chất chống oxy hóa giúp làm chậm sự phát triển của xơ gan.

2.2. Quả nho – Loại trái cây dành cho người bị bệnh gan

Theo nghiên cứu, nho và nước ép nho mang lại rất nhiều lợi ích cho những người bị bệnh gan như ngăn ngừa tổn thưởng hay giảm viêm gan. Ngoài ra theo thống kê đối với 100 người bị gan nhiễm mỡ, thì có đến 85 người cải có chức năng gan cải thiện nhờ việc bổ sung nho và chiết xuất hạt nho.

2.3. Người bị suy giảm chức năng gan nên ăn thực phẩm giàu đạm

Người bị bệnh gan nên bổ sung vào chế độ ăn một số thực phẩm giàu chất đạm. Đây là dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể để tạo ra năng lượng giúp duy trì hoạt động sống và tránh tình trạng sụt cân.

Cần đảm bảo lượng protein nạp vào cơ thể ở mức 1g/kg cơ thể/ngày. Trong đó 50% lượng protein này do ngũ cốc và rau quả cung cấp. Và 50% còn lại lấy từ các thực phẩm như cá, thịt, trứng, sữa hoặc đạm thực vật như: đậu phụ… Điều này đồng nghĩa với việc chúng ta cần khoảng 200g cá hoặc 100g thịt nạc là đủ cung cấp cho cơ thể.

Tuy nhiên, sữa là thực phẩm có chứa chất béo (thuộc loại khó tiêu). Vậy nên đối với những người gan yếu chỉ nên uống mỗi ngày 1 cốc.

2.4. Thực phẩm giàu chất xơ tốt cho người có chức năng gan kém

Thực phẩm giàu chất xơ như rau củ quả không chỉ giúp ăn ngon miệng mà còn bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt là vitamin A, C giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, bổ sung chất oxy hóa. Từ đó giúp ức chế sự tiến triển của bệnh gan, ngăn ngừa tình trạng ung thư.

Ngoài ra, chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Các vitamin khác giúp gan chuyển hóa tốt nên không phải gồng mình lên để làm việc. Thực phẩm giàu chất xơ tốt cho người bệnh gan phải kể đến như bánh mì, bột mì, gạo tẻ, các loại đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu tương,…) vì đây là những thực phẩm làm mát gan.

2.5. Sữa chua – Thực phẩm tốt cho người suy giảm chức năng gan

Sữa chua có chứa nhiều lợi khuẩn đường ruột, giúp hỗ trợ chuyển hóa thức ăn và chất dinh dưỡng tốt hơn. Bên cạnh đó, sữa chua còn có tác dụng làm mát gan, làm ức chế virus gây hại. Do đó, nên ăn 1 – 2 hộp sữa chua mỗi ngày sẽ giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và cho cả lá gan của chúng ta.

2.6. Trứng – Thực phẩm tốt cho người bị bệnh gan

Có một số ý kiến cho rằng nên kiêng trứng vì trong lòng đỏ trứng có chứa nhiều chất béo. Nhưng trên thực tế thì chất béo này là phosphatidylcholine (lecithin) tốt cho gan. Thêm vào đó, lòng trắng trứng có chứa một số acid amin (methionin, cystein) giúp bảo vệ gan tốt hơn.

Ngoài ra, trứng còn chứa lượng sinh tố nhóm B. Nếu mỗi ngày ăn 1 lòng đỏ trứng gà sẽ đáp ứng được một phần ba nhu cầu vitamin của cơ thể. Như vậy trừ những người bị dị ứng với trứng, người bệnh viêm gan có thể cách 1 ngày ăn 1 quả trứng luộc.

2.7. Các loại hạt – Thực phẩm không thể thiếu cho người bị bệnh gan

Như chúng ta đã biết, các loại hạt khô như hạt dẻ, hạt hạnh nhân, hạt óc chó,… là nguồn cung cấp vitamin E dồi dào. Theo nghiên cứu, đây là dưỡng chất có thể giúp bảo vệ và chống lại bệnh gan nhiễm mỡ.

2.8. Trà xanh – Thực phẩm tốt cho gan

Đây là một loại thức uống khá phổ biến ở nước ta. Đặc biệt trong trà xanh có chứa một chất chống oxy hóa là catechin rất tốt cho gan, giúp bảo vệ gan và chống lại một số dạng ung thư.

Nhưng lưu ý, lượng catechin nhận được sẽ thấp hơn khá nhiều nếu như sử dụng trà đá hoặc trà xanh pha sẵn. Vậy nên, lời khuyên là bạn nên tự pha trà và uống lúc còn nóng.

2.9. Dầu oliu – Chất béo tốt cho người bị bệnh gan

Dầu oliu là chất béo lành mạnh rất tốt cho sức khỏe và tốt cho cả lá gan của bạn. Loại chất béo này giúp tăng lưu lượng máu trong cơ thể người. Vậy nên nếu tiêu thụ khoảng 7ml dầu oliu mỗi ngày sẽ giúp cải thiện men gan, giảm chất béo trong gan

2.10. Người có chức năng gan kém cần uống đủ nước

Các chuyên gia khuyên rằng đối với một cơ thể người trưởng thành cần uống tối thiểu từ 1,5 – 2 lít nước mỗi ngày. Nước giúp quá trình chuyển hóa các tế bào mỡ diễn ra tốt hơn. Ngược lại lượng nước trong cơ thể thấp sẽ làm tăng quá trình tích tụ mỡ. Nếu không có đủ nước, các chức năng của thận sẽ hoạt động không đầy đủ và qua đó đẩy bớt phần việc cho gan. Trong khi đó, chức năng chính của gan là chuyển hóa chất béo. Nên khi phải đảm nhận thêm vai trò của thận, hiệu suất chức năng chính của gan sẽ bị giảm xuống. Do đó hãy uống đủ nước để có một lá gan khỏe mạnh.

3. Suy giảm chức năng gan nên kiêng gì?

Người bệnh khi bị suy giảm chức năng gan cần tránh xa một số loại thực phẩm có hại cho gan và khiến cho triệu chứng bệnh ngày càng tồi tệ hơn. Điển hình như:

3.1. Đồ uống có cồn

Đối với những người bị bệnh gan, bác sĩ đều khuyên rằng không nên sử dụng đồ uống có cồn như rượu bia. Một số người nghĩ rằng rượu sẽ có nồng độ cồn cao hơn bia hoặc rượu vang. Nhưng nếu tiêu thụ nhiều ly rượu vang hoặc uống nhiều bia thì tổng hàm lượng cồn vẫn cao hơn so với một ly rượu nặng. Do đó, nên hạn chế việc sử dụng rượu bia một cách tối đa. Từ đó sẽ giúp cho lá gan của bạn trở nên khỏe mạnh hơn.

3.2. Đường, muối, gia vị

Cơ thể luôn cần một lượng muối nhất định, nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ không tốt cho gan. Muối dẫn đến sự tích tụ và ứ đọng chất lỏng trong gan, làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ. Lâu dần chức năng gan suy giảm, ảnh hưởng đến chức năng loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.

Đường cũng là gia vị nếu ăn quá nhiều sẽ gây tổn thương gan. Nguyên nhân được các bác sĩ chỉ ra là do fructose không được chuyển hóa hết sẽ tạo thành các giọt chất béo, tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh cho gan. Vì thế nên hạn chế sử dụng các thực phẩm nhiều đường như bánh, kẹo, nước ngọt…

3.3. Đồ nướng, chế biến nhiều dầu mỡ

Rất nhiều người yêu thích đồ nướng, đồ ăn chiên xào do có mùi vị hấp dẫn. Tuy nhiên, đa số không biết một điều rằng nếu chế biến đồ ăn trong thời gian dài ở nhiệt độ cao, gia vị tẩm ướp có thể biến đổi thành chất gây ung thư; từ đó đi qua và xử lý tại gan. Vậy nên, hạn chế sử dụng những loại thực phẩm này sẽ giảm thiểu việc suy giảm chức năng gan.

3.4. Thuốc giảm đau

Sử dụng quá nhiều thuốc giảm đau cũng là nguyên nhân gây nên suy giảm chức năng gan. Nguyên nhân được cho rằng trong thuốc giảm đau thường chứa acetaminophen, chất không tốt cho gan. Vậy nên đừng bảo giờ lạm dụng thuốc giảm đau, trừ trường hợp quá đau thì cũng chỉ nên uống theo liều lượng chỉ định.

4. Kết luận

Bài viết trên đây đã giải đáp được thắc mắc suy giảm chức năng gan nên ăn gì. Hy vọng rằng với những thông tin hữu ích này sẽ giúp cho bạn có cho mình một chế độ ăn phù hợp, giảm bớt nỗi lo chức năng gan kém.

Đừng quên chuyên gia của chúng tôi luôn sẵn sàng trả lời các thắc mắc của bạn thông qua hotline 0343 44 66 99; hoặc Chat trực tiếp với chuyên gia.

Xem thêm:

• Tham khảo thực phẩm bảo vệ chức năng gan tại đây: Bổ gan Tâm Bình